Суп гороховый в мультиварке

Описание приготовления:

Гороховый суп всегда был в домашнем меню русской традиционной кухни. Тарелка наваристого ароматного супа с копченым мясом и ароматом дымка на столе всегда в радость. А приготовить этот вкуснейший суп в мультиварке легко и просто!

Назначение:

На обед

Основной ингредиент:

Овощи / Бобовые / Горох

Блюдо:

Супы

Состав / Ингредиенты:

• Горох

  1 стакан (сухой)

• Сало копченое

  50 грамм (или бекон)

• Ребра копченые

  500 грамм

• Картофель

  1 штука

• Лук репчатый

  1 штука

• Морковь

  1 штука

• Лавровый лист

  1 штука

• Тимьян веточками

  2-3 штук

• Приправа "гриль"

  1 ч. ложка (любая с ароматом копчения)

• Бульон говяжий

  2 литра

• Соль

  По вкусу

• Черный перец молотый

  По вкусу

Количество порций

6

Калорийность

264 ккал

Калорийность

15 г

Белки

23 г

Жиры

26 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Суп гороховый в мультиварке»

Ингредиенты для супа.

Сушеный колотый горох предварительно промойте и замочите в холодной воде часа на три-четыре.

В чашу мультиварки выложите нарезанное мелкими кубиками копченое сало и готовьте в режиме "Жарка" до подрумянивания и вытапливания жира. Крышку мультиварки держите открытой.

Лук мелко нарежьте и добавьте в чашу. Жарьте до прозрачности.

Добавьте натертую на крупной терке морковь и жарьте еще 3-4 минуты.

Достаньте примерно половину поджарки и отложите.

Выложите в чашу нарубленные удобными кусочками копченые ребрышки и нарезанный кубиками картофель.

Всыпьте замоченный горох, предварительно слив с него воду.

Залейте в чашу бульон.

Закройте крышку мультиварки и установите программу "Тушение" на 1 час 15 минут.

Минут за 10 до окончания проверьте готовность гороха. Добавьте в суп отложенную луково-морковную поджарку, лавровый лист, веточки тимьяна и копченую приправу. Посолите и поперчите по вкусу.

Готовьте в режиме "Тушение" еще 3 минуты. Затем переведите мультиварку в режим "Подогрев" и дайте супу настояться при закрытой крышке 15 минут.

Разлейте суп по тарелкам, разложив ребрышки в каждую.

Подавайте гороховый суп горячим. Приятного аппетита!
Источник