Карась тушеный в сметане

Описание приготовления:

Чтобы получить идеально вкусное блюдо из карася — потушите его в сметане! Она полностью нивелирует аромат речной тины, дарит рыбу сливочный вкус. Помните, что добавлять сметану необходимо в самом конце приготовления, чтобы она не свернулась! Также отлично миксуется со сметаной чеснок, свежая зелень, различные специи.

Назначение:

На обед / На ужин

Основной ингредиент:

Рыба и морепродукты / Карась / Молочные продукты / Сметана

Блюдо:

Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

• Лук репчатый

  1 штука

• Сметана

  100 мл

• Петрушка

  По вкусу

• Соль

  По вкусу

• Перец черный молотый

  По вкусу

• Карась

  1 штука

• Масло растительное

  30 мл

• Вода

  150 мл

• Приправа

  1/2 ч. ложки

Количество порций

1

Калорийность

176 ккал

Калорийность

10 г

Белки

17 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Карась тушеный в сметане»

Подготовьте указанные продукты. Приобретите карася или несколько небольших рыбин, заглядывая под жабры — они должны быть темно-бордового цвета.

Счистите чешую с обеих сторон карася и срежьте жабры. Выпотрошите рыбу, удаляя вместе с внутренностями черную пленку внутри брюшка. Если ее не удалить, то она придаст горький привкус готовому блюду. Промойте тушку в воде внутри и снаружи.

Выложите карася на дно сковороды с высокими бортиками или сотейника. Нарежьте лук полукольцами и добавьте вместе со специями, пряностями. Размешайте сметану любой жирности в горячей воде и влейте в емкость.

Накройте емкость крышкой и потушите карася на среднем нагреве примерно 15-20 минут до готовности, время от времени поливая полученным соусом.

Выложите карася на тарелку и подайте вместе с соусом, в котором он тушился. Украсьте свежей зеленью.
Приятного вам аппетита!
Источник