Яблоки моченые

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить яблоки моченые. Яблоки выбирайте зимних сортов, кислые, с крепкой кожурой и плотной мякотью. Хорошо подойдут, например, сорта антоновка или симиренко. Кроме листьев смородины также можно добавить листья вишни. Также для аромата можно добавить гвоздику и лавровый лист. Яблоки получаются очень ароматными и вкусными. Их можно подавать, как самостоятельную закуску, а можно добавлять в салаты, супы или гарниры.

Основной ингредиент:

Фрукты / Яблоки

Блюдо:

Заготовки / Квашение

Состав / Ингредиенты:

• Яблоки

  1 кг

• Вода

  1.6 литра

• Сахар

  120 грамм

• Соль

  15 грамм

• Лист хрена

  1 штука

• Зонтик укропа

  1 штука

• Листья смородины

  8-10 штук

Количество порций

20

Калорийность

81 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

21 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Яблоки моченые»

Подготовьте все ингредиенты.

Для заливки вскипятите воду, добавьте соль и сахар. Проварите пару минут, чтобы они растворились. Затем полностью остудите.

Яблоки помойте и переберите. Используйте только целые, не мятые яблоки без повреждений.

Листья смородины, хрена и зонтик укропа помойте и обсушите.

Подготовьте тару для яблок. Помойте ее и высушите. Можно использовать большую банку, кастрюлю или пластмассовое ведерко. На дно выложите лист хрена.

Заполните емкость яблоками, а между ними выложите листья смородины и зонтик укропа.

Влейте заливку так, чтобы он полностью покрывал яблоки.

Сверху накройте тарелкой и поставьте груз, чтобы яблоки не всплывали. Оставьте яблоки на 1 неделю при комнатной температуре бродить.

Через неделю они немного поменяют цвет. Уберите яблоки в холодное место (холодильник или погреб) на 40-45 дней. После они будут полностью готовы к употреблению.

Яблоки моченые готовы, приятного вам аппетита!
Источник