Теплый салат «Капрезе» с фарфале

Описание приготовления:

Не переваривайте пасту, достаточно приготовить ее до состояния аль денте. Заправленная в теплом виде она впитает ароматную заправку и блюдо становится более ароматным, сочным и вкусным.

Назначение:

На ужин

Основной ингредиент:

Макароны

Блюдо:

Салаты

География кухни:

Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

• Макароны

  250 грамм (фарфалле)

• Моцарелла

  100 грамм

• Черри томаты

  10 штук

• Базилик листья

  3 штуки

• Базилик сухой

  1 щепотка

• Орегано сушеный

  1 щепотка

• Тимьян сухой

  1 щепотка

• Соль

  2 ст. ложки

• Оливковое мaсло

  2 ст. ложки

• Винный белый уксус

  1 ч. ложка

• Крем бальзамический

  1 ст. ложка

• Томаты вяленые

  6 штук

Количество порций

3

Калорийность

202 ккал

Калорийность

9 г

Белки

3 г

Жиры

26 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Теплый салат "Капрезе" с фарфале»

Подготовьте продукты для приготовления салата. Можно взять томаты черри разного цвета и формы. Если помидорки мелкие их можно использовать целыми, размером побольше разрежьте пополам.

В кастрюле налейте воду. На 100 грамм пасты наливайте не менее 1 литра воды и 1 ч.л. соли.
Воду доведите до кипения, всыпьте соль.
Аккуратно всыпьте пасту в кипящую воду.
Перемешайте пасту и уменьшите огонь.
Варите пасту до состояния аль денте 9 минут, не накрывая посуду крышкой.

Готовую пасту откиньте на сито и дайте стечь лишней влаге.

Вяленые томаты измельчите ножом. Нарежьте свежие листики базилика соломкой.

Для заправки салата смешайте оливковое масло, белый винный уксус, черный молотый перец, щепотку соли и пряные сухие травки. Для более насыщенного вкуса и аромата можно добавить масло из банки с вялеными томатами.

С мини моцареллы слейте сыворотку. Выложите шарики в заправку и перемешайте, чтобы они пропитались ароматным маслом. Подготовьте томаты черри.

Смешайте в миске пасту, томаты черри, мини-шарики моцареллы и заправку. Перемешайте салат и дайте 2-3 минуты настояться.

Перед подачей салат сбрызните бальзамическим кремом и украсьте листиками базилика.

Приятного аппетита!
Источник