Постный чечевичный суп

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить постный чечевичный суп. Чечевицу выбирайте красную или желтую, она готовится быстрее. Если хотите использовать зеленую или коричневую чечевицу, то рекомендую предварительно ее замочить, а после отдельно варить минут 10-12 и только после добавлять остальные ингредиенты. Кейл можно заменить на шпинат или свежую зелень (петрушка, укроп, кинза), а винный уксус на яблочный или лимонный сок, либо не добавлять вовсе. Особенно такой суп будет актуален в холодное время года.

Назначение:

На обед

Основной ингредиент:

Овощи / Бобовые / Чечевица

Блюдо:

Супы

Диета:

Постные блюда / Вегетарианское питание / Веганские блюда

Состав / Ингредиенты:

• Вода

  1 литр

• Картофель

  2 штуки

• Чечевица красная

  120 грамм

• Морковь

  1 штука

• Лук репчатый

  1 штука

• Стебель сельдерея

  2 штуки

• Кейл

  30-50 грамм

• Соль

  По вкусу

• Черный молотый перец

  По вкусу

• Паприка копченая молотая

  1/2 ч. ложки

• Перец кайенский

  1/4 ч. ложки

• Масло растительное для жарки

  2 ст. ложки

• Чеснок

  2-3 зубчиков

• Помидоры в собственном соку

  200 грамм (рубленые)

• Винный уксус

  1 ст. ложка

Количество порций

4

Калорийность

127 ккал

Калорийность

1 г

Белки

6 г

Жиры

19 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Постный чечевичный суп»

Подготовьте все ингредиенты.

Морковь и картофель очистите от кожуры. Лук, стебель сельдерея и морковь нарежьте на мелкие кубики. Картофель нарежьте ломтиками среднего размера.

Чечевицу тщательно промойте и откиньте на сито.

Разогрейте сковороду на среднем огне, влейте растительное масло и обжарьте репчатый лук до прозрачности.

Добавьте морковь и сельдерей. Готовьте еще 2-3 минуты, периодически помешивая.

Сдвиньте овощи на край, влейте еще немного масла и добавьте специи с мелко порубленным чесноком. Обжарьте до раскрытия аромата.

Переложите овощную зажарку в кастрюлю.

Добавьте картофель и чечевицу.

Влейте воду.

Добавьте измельченные томаты.

Все перемешайте, доведите до кипения и варите 15-20 минут минут до готовности чечевицы и картофеля.

В конце посолите по вкусу, влейте красный винный уксус и добавьте нарезанный кейл.

Постный чечевичный суп готов, приятного вам аппетита!
Источник