Персиковый соус барбекю

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить персиковый соус барбекю. Персики выбирайте обязательно спелые и сладкие, твердые недозрелые не дадут необходимого вкуса. Не в сезон можно использовать консервированные персики и не добавлять больше в соусом никаких подсластителей. Вместо томатной пасты можно использовать кетчуп, кленовый сироп заменить на сахар, копченую парику на жидкий дым, а вустерский соус на соевый. Готовый соус может храниться в чистой стерилизованной посуде около месяца в холодильнике. В сезон персики такие сочные и ароматные, их фруктовая нотка отлично дополняет базовый рецепт соуса барбекю. Готовится соус быстро и просто, берите идею на заметку!

Основной ингредиент:

Фрукты / Персик

Блюдо:

Соусы / К мясу

Состав / Ингредиенты:

• Персики

  250 грамм

• Перец чили

  1 штука

• Томатная паста

  100-120 грамм

• Чеснок

  2 зубчика

• Яблочный уксус 6%

  15 мл

• Вустерский соус

  15 мл

• Сок лимонный

  15 мл

• Кленовый сироп

  1/2 ст. ложки

• Лук сушеный

  1/2 ч. ложки

• Паприка копченая молотая

  1/2 ч. ложки

• Кайенский молотый перец

  1/4 ч. ложки

• Черный перец молотый

  1/4 ч. ложки

• Соль

  1/4 ч. ложки

Количество порций

6

Калорийность

166 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

39 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Персиковый соус барбекю»

Подготовьте все ингредиенты.

Персики хорошо помойте, срежьте кожуру и удалите косточку. Нарежьте на ломтики среднего размера.

Из лимона выжмите сок.

Чеснок очистите от шелухи, нарежьте зубчики на пластины. Острый перец просто помойте и оставьте целым.

В кастрюлю переложите подготовленные ингредиенты вместе с томатной пастой.

Добавьте все остальные специи, кленовый сироп, яблочный уксус и вустерский соус.

Доведите до кипения и на небольшом огне варите 20 минут под крышкой, чтобы персики стали мягче и пустили сок. Периодически помешивайте.

Достаньте острый перец из кастрюли. Погружным блендером измельчите все остальное до однородности.

Соус должен получиться однородным, в меру густым.

Персиковый соус барбекю готов!
Источник