Бань ми с тофу

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить бань ми с тофу. Тофу выбирайте плотный, нейтрального вкуса, можно взять также копченый. Маринованный дайкон с морковью можно заменить на морковь по-корейски. Если любите острое, то майонез можно смешать с соусом шрирачей, а в сэндвич добавить пару колечек перца халапеньо (свежего или маринованного). Такой перекус особенно понравится тем, кто не ест мясо. Сэндвич получается сочным, вкусным и хорошо насыщает! Он отлично подойдет для перекуса или обеда.

Основной ингредиент:

Тофу

Блюдо:

Закуски / Сэндвич

География кухни:

Вьетнамская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

• Тофу

  200 грамм

• Соевый соус

  1 ст. ложка

• Черный молотый перец

  1/4 ч. ложки

• Сушеный чеснок

  1/4 ч. ложки

• Сушеный лук

  1/4 ч. ложки

• Паприка копченая молотая

  1/2 ч. ложки

• Масло кунжутное

  1 ч. ложка

• Кукурузный крахмал

  1 ст. ложка

• Морковь

  1 штука

• Дайкон

  100 грамм

• Сахар

  1/2 ст. ложки

• Рисовый уксус

  60 мл

• Огурец

  1 штука

• Кунжут жареный

  1 ч. ложка

• Кинза

  5 грамм

• Багет

  250-300 грамм

• Соль

  1 ч. ложка (1/2 ч.л. — для тофу, 1/2 ч.л. — для маринованных овощей)

• Майонез

  По вкусу

Количество порций

2

Как приготовить «Бань ми с тофу»

Подготовьте все ингредиенты.

Морковь и дайкон помойте, очистите от кожуры, натрите на терке для моркови по-корейски или нарежьте тонкой соломкой. Огурец нарежьте кружочками.

Смешайте рисовый уксус с сахаром и солью. Добавьте получившуюся заправку к моркови с дайконом, хорошо перемешайте и обомните овощи. Оставьте промариноваться на 15 минут.

Тофу тщательно промокните салфетками, чтобы убрать лишнюю влагу. Нарежьте на ломтики толщиною 5-6 мм.

Смешайте соевый соус с сушеным чесноком, луком, копченой паприкой, солью, кукурузных крахмалом, черным молотым перцем и кунжутным маслом. Смажьте ломтики тофу с двух сторон получившимся маринадом.

Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте тофу с обеих сторон до румяной корочки.

Багет разрежьте вдоль не доходя до конца. У меня багет длинный, поэтому я предварительно делю его на две части.

Соберите сэндвич бань ми. Смажьте багет майонезом.

Выложите тофу, маринованные овощи и нарезанный огурец.

Перед подачей добавьте кинзу и жареный кунжут. Бань ми с тофу готов, приятного вам аппетита!
Источник