Заготовка лисичек на зиму

Описание приготовления:

Вашему вниманию — классический рецепт заготовки лисичек на зиму, в котором сохраняется их сливочный, сладковатый вкус и подчеркивается легкой кислинкой и пряными специями. Главное — хорошенько промыть грибы, чтобы не попадался песок. Хранить маринованные лисички лучше всего в прохладном, темном месте.

Основной ингредиент:

Грибы / Лисички

Блюдо:

Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

• Лисички

  700 грамм

• Масло растительное

  30 мл

• Перец горошек

  10 штук

• Уксус

  30 мл

• Вода горячая

  500 мл

• Соль

  1/4 ч. ложки

Количество порций

4

Калорийность

32 ккал

Калорийность

0 г

Белки

2 г

Жиры

0 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Заготовка лисичек на зиму»

Подготовьте указанные продукты. Лисички приобретите свежие или соберите их в лесу.

Выложите грибы в миску или салатник, залейте холодной водой и оставьте на 10-15 минут. Затем тщательно промойте, срежьте основания ножек, подпорченные места.

Выложите промытые грибы в кастрюлю или казан. Старайтесь брать емкость широкую, чтобы все грибы поместились, но имейте в виду — они уварятся в два раза.

Влейте кипяток и поместите на плиту. Отварите примерно 10-15 минут на среднем нагреве.

После чего слейте жидкость, промойте грибы и емкость. Выложите лисички обратно в кастрюлю и добавьте приготовленные специи. Можно дополнить их и другими пряностями, не перебивающими вкус грибов.

Влейте кипяток, уксус и растительное масло. Поместите емкость на плиту и проварите лисички в маринаде примерно 10 минут.

Ошпарьте банку и крышку кипятком, выложите в емкость грибы и залейте маринадом до верха.

Закрутите крышку на банке и дайте заготовке остыть в течение 2-3 часов при комнатной температуре. После перенесите ее на хранение в кладовую, подвал, погреб.
Для подачи на стол, вскройте емкость, слейте маринад и добавьте к грибам мелко нарезанный лук.
Приятного вам аппетита!
Источник