Суп из свежих маслят

Описание приготовления:

Маслята лучше всего готовить сразу после сбора, так как они не любят долго ждать, портятся. За счет их структуры суп получается наваристым и густым. Овощи отлично с ними сочетаются и есть в каждом доме. Зелень можно взять по своему вкусу, например, укроп, петрушку или зеленый лук. Подавать суп лучше всего сразу, со сметаной и черным хлебом.

Назначение:

На обед

Основной ингредиент:

Грибы / Маслята

Блюдо:

Супы

Диета:

Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Маслята

  300 грамм

• Лук

  100 грамм

• Морковь

  70 грамм

• Лавровый лист

  1 штука

• Соль

  По вкусу

• Картофель

  250 грамм

• Растительное масло

  2 ст. ложки

• Черный молотый перец

  По вкусу

• Вода

  1 литр

• Зелень

  По вкусу

Количество порций

3

Калорийность

46 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Суп из свежих маслят»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления супа из свежих маслят. Овощи почистите и вымойте.

Грибы переберите, удаляя порченные и червивые. У маслят снимите на шляпках тонкую пленочку, а ножки подрежьте на 1/3 высоты. Сполосните их под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Порежьте грибы дольками.

В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Репчатый лук порежьте и выложите в сковороду.

Морковь нарежьте средним или мелким кубиком и добавьте к репчатому луку. Обжаривайте овощи, перемешивая, в течение 6-7 минут.

Выложите в сковороду с овощами нарезанные грибы и перемешайте. Обжаривайте все на медленном огне еще в течение 10 минут, перемешивая.

Картофель порежьте средней соломкой и выложите в кастрюлю, где будете варить суп. Влейте воду и поставьте на средний огонь. Доведите все до кипения и варите в течение 10-15 минут. Картофель должен почти свариться.

Добавьте в кастрюлю обжаренные овощи с маслятами и перемешайте.

Суп посолите, поперчите и добавьте лавровый лист.

Доведите до кипения и варите грибной суп еще пять минут.

Снимите суп из свежих маслят с огня, добавьте нарезанную зелень. Закройте кастрюлю крышкой, дайте постоять 10 минут.

Суп из свежих маслят готов. Приятного аппетита!
Источник