Оладьи из тыквы

Описание приготовления:

Тыкву выбирайте сочную, сладкую и яркую. В качестве соуса к оладьям можно подать не только сметану или мёд, но и варенье, шоколад или йогуртовый соус. Румяные и аппетитные оладьи из тыквы — идеальный завтрак для всей семьи или вариант для уютного домашнего чаепития. В тыкве, что немаловажно, содержится большое количество полезных витаминов, так же она славится низкой калорийностью, а каротина в ней аж в 4 раза больше, чем содержится в моркови. Так что готовьте с пользой и удовольствием!

Назначение:

На завтрак

Основной ингредиент:

Овощи / Тыква

Блюдо:

Выпечка / Оладьи

Диета:

Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Яйца

  2 штуки

• Ванилин

  1 щепотка

• Тыква

  400 грамм (вес в очищенном виде)

• Мука

  80 грамм

• Сахар

  2 ст. ложки

• Соль

  1/2 ч. ложки

• Мускатный орех

  1 щепотка

• Растительное масло

  По вкусу (для жарки)

Количество порций

4

Калорийность

109 ккал

Калорийность

8 г

Белки

2 г

Жиры

15 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Оладьи из тыквы»

Подготовьте все ингредиенты по списку.

Тыкву помойте и очистите от кожуры и семян. Удобнее будет разрезать её на небольшие кусочки и чистить их отдельно. Натрите тыкву на тёрке. Можно использовать самую крупную, на ней натереть тыкву будет проще и быстрее всего. Можно натереть на самой мелкой — получится практически пюре. Оладьи из него будут самые нежные, но придется потрудиться.

Добавьте к тыкве яйца, сахар и соль.

Перемешайте. Добавьте муку, мускатный орех и ванилин.

Хорошо перемешайте все ингредиенты до состояния однородного теста. У меня была тыква средней сочности, тесто получилось достаточно густым. Но и оладьи из него хорошо держали форму, их было легко переворачивать. Если ваше тесто жидкое, добавьте ещё немного муки. Не переборщите, чтобы не забить вкус тыквы.

Разогрейте сковороду на среднем огне. Налейте масло. Его тоже хорошо прогрейте, чтобы оладьи не прилипли. Получившееся тесто для оладий выкладывайте порциями ложкой. Нам нравятся тонкие оладушки с хрустящей корочкой, но толщину можете смело регулировать.

Обжаривайте оладьи с обеих сторон до золотистой корочки на небольшом огне, по 2-3 минуты с каждой стороны.

Оладьи из тыквы готовы. Сразу подавайте на стол. Очень хорошо к ним подходит мёд, сметана или йогуртовый соус. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Обычную пшеничную муку можно заменить рисовой, овсяной или гречневой. В последнем случае блюдо приобретёт довольно интересный оттенок вкуса. Стоит попробовать!
Источник