Кекс-перевертыш с бананом

Описание приготовления:

К еще теплому кексу-перевертышу можно подать сливочное мороженное, чтобы создать контраст температур, вкусов и текстур. Обязательно попробуйте приготовить такой кекс и порадуйте родных и близких вкусной, ароматной выпечкой!

Назначение:

На завтрак / На полдник

Основной ингредиент:

Фрукты / Банан / Мука

Блюдо:

Выпечка / Кексы

Состав / Ингредиенты:

• Яйцо

  1 штука

• Банан

  1 штука

• Масло сливочное

  80 грамм

• Сахар

  70 грамм

• Молоко

  70 грамм

• Кокосовая стружка

  20 грамм

• Соль

  1 щепотка

• Разрыхлитель

  1/4 ч. ложки

• Мука

  70 грамм

Количество порций

5

Калорийность

291 ккал

Калорийность

5 г

Белки

15 г

Жиры

30 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Кекс-перевертыш с бананом»

Подготовьте ингредиенты для приготовления кекса. Банан используйте недозрелый с плотной мякотью. Масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким.

Приготовьте карамель, растопив на сковороде 2 столовые ложки сахара из общего количества.
Сахар не перемешивайте, дать ему самостоятельно расплавиться, но следите чтобы он не пригорел. Когда сахар приобретет карамельный цвет добавьте 1 ст. ложку сливочного масла и размешайте.

Влейте в карамель 2-3 ст. ложки молока и интенсивно размешайте смесь на медленном огне до однородного состояния.

Готовую карамель вылейте на дно формы для кекса.

На карамель выложите половинки очищенного и разрезанного вдоль банана.

Для теста взбейте мягкое сливочное масло с оставшимся сахаром.

В масляную смесь добавьте яйцо и продолжите взбивание.

Влейте оставшееся молоко.

Муку соедините с разрыхлителем, просейте через сито. Введите сухую смесь в жидкую составляющую теста. Добавьте соль и кокосовую стружку.

Перемешайте тесто, чтобы мука полностью пропиталась влагой.

Выложите готовое тесто на карамель и ломтики банана.

Выпекайте кекс в духовке, разогретой до 180 градусов 35-40 минут. Дайте выпечке остыть. После чего переверните кекс на блюдо и нарежьте на порции.
Источник