Дагестан: где остановиться, что посмотреть и попробовать — полный гид по Сулакскому каньону и топовым локациям

Сулакский каньон — одна из самых знаменитых достопримечательностей Дагестана. Он входит в число глубочайших каньонов мира, оставив позади даже Гранд-каньон в США. Некогда им восхищались Лев Толстой и Александр Дюма, упоминая местные красоты в своих произведениях и путевых заметках. А сегодня он, перекрытый плотиной Чиркейской ГЭС, столь же мощно поражает грандиозностью пейзажей, бирюзовым цветом воды и отвесными скалами, образующими гигантское ущелье. Здесь, в окрестностях села Ново-Зубутли, на берегу реки Сулак, расположился открывшийся в 2025 году туристический кластер «Аварал-парк» с современным отелем, рестораном, кофейней, торговыми павильонами на любой интерес и ландшафтным парком.

Если посмотреть с верхнего этажа отеля «Аварал» или с ближней скалы, можно увидеть узор, характерный для традиционных дагестанских ковров, который образуют дорожки парка. Начиная с полудня его смотровые площадки и площадь с «сухим» фонтаном полны людей: парк, принимающий в день несколько тысяч туристов, является пунктом must visit не только у тех, кто живёт в отеле.

Местность тут трёхмерная и многоуровневая — как и должно быть в горах.

Налево — пещеры Нохъо, вырубленные прямо в скале Сулакского каньона на базе старых штолен. Это извилистая сеть ходов, ведущих к смотровым площадкам, подвесным мостам и адреналиновой 300-метровой тропе «Виа феррата» с препятствиями вдоль ребра скалы. Вообще, этот прогулочный вектор изобилует экстремальными достопримечательностями, на которые некоторым слабонервным страшно даже смотреть! Здесь есть и 250-метровый скоростной зиплайн, и качели с размахом 80 метров, и «тарзанка» для прыжков с высоты 26-го этажа — причём всё это над бирюзовой рекой, виднеющейся где-то далеко внизу…

Оказавшись у пещер, нельзя пропустить уникальное для России место — кофейню «Нохъо», прилепившуюся прямо к скале, куда ведёт лишь одна дорога: шаткий, но при этом исключительно надёжный подвесной мост. Здесь туристы просто обязаны сделать самые головокружительные кадры ущелья, поглазеть и подивиться смелости экстремалов, съесть фирменный десерт, немного похожий на Ждуна, и выпить популярный specialty-кофе с урбечем.

Направо и вниз от «Аварал-парка» — дорога к парку семейного отдыха «Главрыба», частью которого верхний кластер также является. В чистейшей воде горной реки там выращивают благородную рыбу: осетра и стерлядь, радужную и янтарную форель, кутума и белого амура. Всем интересующимся сотрудники хозяйства рассказывают о содержании рыб, их вскармливании и других аспектах масштабного производства, в то время как гости прогуливаются по ячеистым понтонам. А в ресторанах, расположенных на живописном берегу, конечно же, подают рыбу собственного разведения и копчения. Кстати, форель тут можно изловить и самостоятельно, а повара её затем приготовят.

За двадцать лет существования хозяйства оно превратилось в настоящий центр отдыха и развлечений для всей семьи. Сейчас тут расположены несколько отелей разных категорий, рестораны, кафе и пекарня, парк аттракционов, аквапарк, классная детская площадка, зоопарк, благоухающее весной лавандовое поле и самобытный музей «Сакля горца», где можно посмотреть и послушать, как в разные эпохи была устроена жизнь в горах.

Самое живописное место комплекса «Главрыба» — берег бурлящей реки. Здесь можно прогуливаться по дощатым настилам над водой (их часто выбирают для свадебных фото), проводить день в павильонах, которые сдаются под барбекю и частные праздники, или сидеть за чашкой дагестанского чая с айвовым вареньем в ресторане «Айва» — лучшем на местности.

Усовершенствованное бренд-шефом Кириллом Гусевым меню по-современному интерпретирует национальную кухню. В «Айве» представлен самый актуальный подход к гастротуризму: рыба — только свежая, прямо из садков; сыры, молочные продукты и баранина — от проверенных фермеров; варенье и компоты — собственного производства; хлеб — из своей пекарни; фрукты — из своих садов. Если оказаться среди айвовых деревьев, коих тут больше всего в Дагестане, в пору цветения — дух захватит от красоты! Сам ресторан, кстати, тоже очень красив: все детали выполнены из натуральных материалов, что делает интерьер словно бы продолжением окружающего пейзажа.

Следуя далее в трёх измерениях, чуть выше «Аварал-парка» отстроили настоящее место силы — Салатавские бани. Премиальный банный комплекс среди гор — как раз то, что нужно человеку, уставшему душевно и физически от стресса, а зрительно — от бетонных джунглей города. Парение здесь традиционное русское. Великолепная парная с продвинутыми банщиками, массажный кабинет, просторная гостиная с камином, уличные террасы с подогреваемым бассейном и спальни, где, разморившись, можно и уснуть, — комплекс такого уровня пока вряд ли встретишь на Кавказе. Поэтому он обязательно должен стать частью отпускной программы.

Ну и конечно, три самых богатых впечатлениями способа исследовать Сулакский каньон во всех плоскостях — это джип-туры, экскурсии на квадроциклах и катание на скоростном катере. Все эти приключения, вызывающие неизменный восторг туристов, также организуют в «Аварал-парке». Джипинг с гидами за рулём или водная прогулка по извилистому коридору из отвесных скал позволяют добраться до самых труднодоступных и красивых мест, запечатлеть себя на их фоне и просто сохранить в памяти.

Если же хочется сполна проникнуться духом и красотой Дагестана, можно стать гораздо большим, чем просто турист. В последнее время тут начали появляться красивые комфортабельные жилые комплексы с современной инфраструктурой, и это значительно доступнее сейчас, чем в «перегретом» Сочи. Например, один из таких комплексов — «Гранд Берег» — в Махачкале возводит девелопер «Унистрой». Это автономный мини-город с уютными кофейнями, магазинами, разными полезными сервисами, детским садом и школой. Жителям ЖК до берега моря можно за 10 минут дойти пешком, а до Сулакского каньона и парка отдыха — всего пара часов пути на машине.