Салат «Козел в огороде»

Описание приготовления:

Салат "Козел в огороде" готовится в сотни различных вариаций. Благодаря своей простоте, он получил достаточно большую популярность. Овощи можно дополнять, убирать по своему желанию. Если нет отварной говядины, ее можно заменить на отварную курицу или филе индейки, а также колбасу. Вместо жареного картофеля можно взять картофельные чипсы или заменить картошку на помидор или черешковый сельдерей. Свеклу можно добавить не только свежую, но и отварную или запеченную. Заправить можно не только растительным маслом, но и сметаной или натуральным йогуртом.

Назначение:

На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент:

Мясо / Овощи / Говядина

Блюдо:

Салаты

Состав / Ингредиенты:

• Основа

• Капуста пекинская

  100 грамм

• Свекла

  100 грамм

• Морковь

  100 грамм

• Кукуруза консервированная

  80 грамм

• Отварное мясо

  100 грамм (или колбаса)

• Картофель

  150 грамм

• Свежая зелень

  20 грамм

• Огурец свежий

  100 грамм

• Масло растительное для жарки

  2 ст. ложки

• Соус

• Соль

  1/4 ч. ложки

• Растительное масло

  3 ст. ложки

• Перец черный молотый

  По вкусу

• Сок лимона

  1 ст. ложка

• Сахар

  1/2 ч. ложки

• Чеснок

  1 зубчик

Количество порций

4

Как приготовить «Салат "Козел в огороде"»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления салата "Козел в огороде". Овощи почистите и вымойте, зелень сполосните и отряхните от воды. Банку с кукурузой откройте и откиньте на сито, чтобы стекла жидкость.

Картофель порежьте средней соломкой. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Выложите картофель и обжаривайте до готовности, примерно 10-15 минут. Переложите на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло и остудить.

Морковь натрите на крупной терке или терке для корейской моркови. Возьмите сервировочное блюдо и выложите морковь на блюдо в виде треугольника.

Отделите от кочана листья пекинской капусты и порежьте тонкой соломкой, выложите рядом с морковью.

Отварную говядину порежьте соломкой и выложите около пекинской капусты.

У огурца отрежьте кончики и порежьте средней соломкой. Выложите на блюдо около мяса.

Выложите консервированную кукурузу.

Переложите с салфетки обжаренную картошку.

Свеклу натрите на крупной терке и заполните оставшееся место на блюде. Зелень мелко порежьте и выложите в середину салата.

В миску выложите соль, сахар и черный перец молотый.

Влейте лимонный сок.

Чеснок измельчите и добавьте в миску с соусом.

Влейте в миску растительное масло и хорошенько взбейте вилкой до эмульсии.

Салат "Козел в огороде" готов. Подавайте его на стол, рядом поставьте соусник с заправкой. Приятного аппетита!
Источник