Мандариновый конфитюр

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить мандариновый конфитюр. Мандарины выбирайте кисло-сладких сортов, ароматные, с тонкой кожурой, желательно без большого количества косточек. Если хотите придать дополнительный аромат конфитюру, то можно добавить палочку корицы, веточку розмарина или ванильный экстракт во время варки, а после убрать. Мандариновая цедра добавляет конфитюру легкую терпкость. Конфитюр из мандаринов отлично подойдет для хрустящих тостов, а также его можно использовать для приготовления сладкой выпечки, тортов или десертов.

Основной ингредиент:

Фрукты / Мандарин

Блюдо:

Заготовки / Конфитюр

Диета:

Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Мандарины

  500 грамм

• Сахар

  350 грамм

• Лимон

  1/2 штуки

Количество порций

2

Калорийность

174 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

42 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Мандариновый конфитюр»

Подготовьте все ингредиенты.

Мандарины тщательно помойте с губкой или щеточкой.

Очистите мандарины от кожуры.

Кожуру опустите на 5 минут в горячую воду, затем откиньте на сито и дайте стечь лишней воде.

Нарежьте кожуру на тонкие полоски.

Мандарины разделите на дольки, удалите белые прожилки и косточки, если они есть. Нарежьте дольки мандаринов на ломтики среднего размера.

Переложите в кастрюлю мандарины с цедрой. Выжмите из лимона сок, влейте в кастрюлю. Добавьте сахар.

Перемешайте, оставьте на 10-15 минут, чтобы сахар растворился.

После доведите до кипения на средне-высоком огне, постоянно помешивая.

Затем убавьте температуру до минимума, варите примерно 40-50 минут. Часто мешайте и снимайте пенку, которая может образовываться на поверхности.

Конфитюр должен приобрести легкий янтарный оттенок, немного загустеть, а после остывания стать еще гуще. Готовность можно проверить капнув капельку конфитюра на охлажденную тарелку — он не должен растекаться.

Готовый конфитюр переложите в чистую стерилизованную баночку. Мандариновый конфитюр готов, приятного вам аппетита!
Источник