Аджика с яблоками

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить аджику с яблоками. Яблоки выбирайте плотные, твердые, кислые или кисло-сладкие сорта. Например, хорошо подойдет сорт «Семиренко» или «Гренни Смит». Вместо сухого острого перца можно добавить 1-2 острых перчика, а вместо помидоров готовый томатный сок. Аджика получается не такая острая, как классическая версия, но пикантная и ароматная, а яблоки придают ей характерную фруктовую нотку и легкую кислинку. Аджика с яблоками хорошо подойдет к блюдам из мяса.

Основной ингредиент:

Фрукты / Яблоки

Блюдо:

Заготовки / Аджика

Состав / Ингредиенты:

• Морковь

  200 грамм

• Лук репчатый

  200 грамм

• Помидоры

  1 кг

• Яблоки

  250 грамм

• Уксус яблочный

  20 мл

• Сахар

  2 ст. ложки

• Соль

  1 ст. ложка

• Масло растительное

  30 мл

• Перец черный молотый

  По вкусу

• Перец болгарский красный

  200 грамм

• Чеснок

  7 зубчиков

• Острый перец хлопьями

  1/2-1 ч. ложки

Количество порций

2

Калорийность

59 ккал

Калорийность

1 г

Белки

4 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Аджика с яблоками»

Подготовьте все ингредиенты. Все овощи предварительно помойте.

Вырежьте плодоножки из томатов, разрежьте на несколько частей.

Морковь очистите от кожуры, нарежьте на ломтики. У перца удалите семена и хвостик, тоже нарежьте на ломтики среднего размера. С репчатого лука снимите верхний слой, разрежьте на несколько частей. Чеснок разделите на зубчики и очистите их от шелухи. Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину, нарежьте кубиками.

Переложите подготовленные ингредиенты в блендер.

Измельчите до однородности. Также можно прокрутить их через мясорубку.

Получившееся пюре перелейте в кастрюлю с толстым дном. Влейте растительное масло.

Доведите до кипения на среднем огне.

Варите аджику на умеренном огне около 2 часов. Периодически помешивайте, чтобы ничего не прилипло ко дну.

За 10 минут до окончания добавьте соль, сахар, черный и острый перец. Влейте яблочный уксус.

Готовую горячую аджику переложите в чистые стерилизованные бутылки или баночки. Герметично закатайте.

Аджика с яблоками готова, приятного вам аппетита!
Источник