Запечённая курица

Описание приготовления:

Такая курица отличается сочностью, классическим вкусом и хороша как горячая, так и в холодном виде. Остывшая курица будет отличной основой для салатов или бутербродов.

Назначение:

На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент:

Птица / Курица

Блюдо:

Горячие блюда / Блюда целиком

Состав / Ингредиенты:

• Курица

  1 штука (около 1,5 кг.)

• Лимон

  1 штука

• Чесночный порошок

  1 ч. ложка

• Паприка молотая

  1 ст. ложка

• Масло растительное

  1-2 ст. ложек

• Соль

  По вкусу

• Перец черный молотый

  По вкусу

Количество порций

6

Калорийность

218 ккал

Калорийность

16 г

Белки

7 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Запечённая курица»

Продукты для блюда.

Тушку курицы ополосните холодной водой, хорошо просушите бумажными полотенцами и удалите остатки перьев, если есть. Натрите курицу внутри и снаружи солью и лимонным соком. Понадобится примерно чайная ложка немелкой соли и пара столовых ложек свежего лимонного сока. От такой процедуры мясо курицы станет плотнее, белее и ароматнее. Оставьте на 10 минут.

Смешайте чесночный порошок, паприку и черный свежемолотый перец.

Духовку разогрейте до 200 градусов. Куриную тушку еще раз обсушите бумажными полотенцами, в том числе и внутри. Хорошенько натрите пряной смесью со всех сторон. Свяжите ножки курицы и подверните крылья под спинку.

Выложите в форму для запекания и сбрызните сверху растительным маслом.

На свободном месте разложите очищенные овощи по вашему вкусу — так вы сразу получите и прекрасный гарнир к запеченной курице.

Запекайте курицу 25 минут — до легкого подрумнивания. Затем убавьте нагрев до 160 градусов. Запекайте курицу до готовности, периодически поливая ее вытопившимся жиром и соком. Курица готова, если при проколе самой толстой части ножки сок вытекает прозрачный.

Готовую курицу достаньте из духовки и накройте свободно фольгой на 10 минут, чтобы соки равномерно распределились. Подавайте к столу, украсив свежей зеленью и дополнив салатом из свежим или маринованных овощей.
Источник