Перцы фаршированные булгуром и грибами

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить перцы фаршированные булгуром и грибами. Перцы выбирайте одинакового размера, чтобы они все одновременно были готовы. Удобнее использовать перцы крупного размера. Вместо шампиньонов можно взять вешенки, шиитаке или отварные лесные грибы. Подавать такие фаршированные перцы можно с томатным соусом или сметаной.

Назначение:

На обед / На ужин

Основной ингредиент:

Овощи / Болгарский перец / Грибы / Крупы / Булгур

Блюдо:

Горячие блюда / Фаршированные

Диета:

Постные блюда / Вегетарианское питание / Веганские блюда

Состав / Ингредиенты:

• Болгарский перец

  4 штуки

• Булгур

  150 грамм

• Шампиньоны

  200 грамм

• Лук репчатый

  1 штука

• Морковь

  1 штука

• Чеснок

  1 зубчик

• Масло растительное

  1-2 ст. ложек

• Соль

  По вкусу

• Черный молотый перец

  По вкусу

Количество порций

4

Калорийность

80 ккал

Калорийность

1 г

Белки

3 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Перцы фаршированные булгуром и грибами»

Подготовьте все ингредиенты.

Булгур хорошо промойте, переложите в глубокую миску.

Залейте кипятком так, чтобы вода покрывала булгур на 2-3 см. выше. Оставьте на 15-20 минут.

Репчатый лук нарежьте кубиками, морковь очистите от кожуры и натрите на терке. Шампиньоны помойте, нарежьте на небольшие кубики. Чеснок пропустите через пресс.

Разогрейте сковороду на среднем огне с растительным маслом. Обжарьте репчатый лук с морковью до мягкости и золотистого цвета.

Добавьте шампиньоны и чеснок, жарьте до испарения жидкости и румяного цвета грибов.

Затем посолите и поперчите по вкусу.

Добавьте булгур, все перемешайте. Прогрейте все вместе минут 5.

У болгарских перцев срежьте крышечку и удалите семена внутри.

Заполните перцы начинкой. Начинку хорошо утрамбуйте.

Выложите перцы в кастрюлю или сковороду с толстым дном. Влейте стакан горячей воды и тушите перцы под крышкой 25-30 минут после закипания, пока они не станут мягкими.

Перцы фаршированные булгуром и грибами готовы, приятного вам аппетита!
Источник