Тофу в грибном соусе

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить тофу в грибном соусе. Тофу выбирайте твердый и плотный по текстуре, без лишних добавок. Вместо шампиньонов можно взять грибы шиитаке, так соус получится ароматнее. Если любите острое, то в соус можно добавить красный перец (сушеные молотый или пару колечек чили). Готовится закуска несложно, но получается вкусно и оригинально. Дополнить блюдо можно гарниром из риса. Если любите блюда в азиатском стиле, рекомендую взять на заметку!

Основной ингредиент:

Грибы / Тофу

Блюдо:

Закуски

Диета:

Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Тофу

  400 грамм

• Нори

  1 штука (листья)

• Крахмал картофельный или кукурузный

  2 ст. ложки (для панировки тофу)

• Соль

  По вкусу

• Вода

  150 мл

• Масло растительное

  2 ст. ложки

• Перец болгарский

  1/2 штуки

• Шампиньоны

  120 грамм

• Соевый соус

  3 ст. ложки

• Устричный соус

  1 ст. ложка

• Чеснок

  2 зубчика

• Корень имбиря

  5 грамм

• Крахмал кукурузный

  1/2 ст. ложки (для соуса)

• Черный молотый перец

  1/4 ч. ложки

• Зелень для украшения

  По вкусу (зеленый лук, петрушка или кинза)

• Кунжут жареный

  По вкусу (для подачи)

Количество порций

2

Калорийность

123 ккал

Калорийность

3 г

Белки

10 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Тофу в грибном соусе»

Подготовьте все ингредиенты.

Тофу промокните бумажными салфетками от лишней влаги. Подрежьте лист нори по размеру блока тофу. Заверните тофу в лист нори, края смочите водой, чтобы они лучше закрепились.

Нарежьте завернутый тофу на ломтики толщиной 1-1,5 см.

Каждый обваляйте в крахмале с солью.

Выложите кусочки на противень, сбрызните растительным маслом и запекайте около 15-20 минут при температуре 180 градусов до хрустящей корочки. Также ломтики тофу можно обжарить с растительным маслом до румяного цвета.

Нарежьте шампиньоны и красный болгарский перец на мелкие кубики. Чеснок пропустите через пресс, а имбирь натрите на мелкой терке.

Разогрейте сковороду на среднем огне с растительным маслом. Выложите шампиньоны и болгарский перец. Обжаривайте, пока не выпарится лишняя вода из грибов.

После добавьте чеснок и имбирь. Жарьте до раскрытия аромата примерно 1 минуту.

Отдельно смешайте соевый соус с водой, крахмалом, устричным соусом и черным молотым перцем.

Влейте соус в сковороду и на медленном огне прогрейте, пока соус не загустеет.

Выложите тофу в тарелку, щедро полейте сверху соусом и посыпьте мелко нарезанной зеленью с жареным кунжутом. Тофу в грибном соусе, приятного вам аппетита!
Источник