Хе из рыбы

Описание приготовления:

В приготовлении хе нет ничего сложного. Выберите свежую рыбу, подготовьте все ингредиенты и внимательно следуйте этому рецепту. И на вашем столе будет вкусная пикантная закуска!

Основной ингредиент:

Рыба и морепродукты

Блюдо:

Закуски

География кухни:

Корейская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

• Тилапия филе

  500 грамм

• Лук

  1 штука

• Морковь

  2 штуки

• Чеснок

  1 зубчик

• Уксусная кислота 70%

  1,5 ч. ложки

• Сахар

  1 ч. ложка

• Соль

  1 ч. ложка

• Черный перец

  По вкусу

• Красный острый перец молотый

  По вкусу

• Кориандр

  1 ч. ложка

• Масло растительное без запаха

  2 ст. ложки

Количество порций

4

Калорийность

116 ккал

Калорийность

15 г

Белки

5 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Хе из рыбы»

Подготовьте продукты для блюда.

Филе нарежьте полосками толщиной примерно в 1 см. и выложите в глубокую неокисляющуюся миску.

Посыпьте рыбу солью и сахаром. Полейте уксусной кислотой и сразу же хорошо перемешайте. Лучше всего это делать руками в перчатках, чтобы равномерно распределить кислоту по рыбе.

Накройте плотно перевернутой тарелкой и уберите в холодильник на полчаса.

За это время подготовьте овощи. Лук нарежьте очень тонко вдоль луковицы.

Морковь натрите на корейской терке.

С маринованной рыбы слейте лишнюю жидкость, иначе ваше хе будет слишком водянистым.

Добавьте в рыбу лук и морковь. Выжмите прессом зубчик чеснока и добавьте крупно растолченные семена кориандра и острый перец по вкусу.

Хорошо перемешайте хе.

Раскалите масло в сковороде и вылейте поверх хе. Сразу же хорошо перемешайте.

Уплотните хе и накройте перевернутой тарелкой, хорошо прижав. Уберите на час в холодильник.

Выложите в салатник, украсьте веточкой кинзы или петрушки и подавайте к столу.
Источник