Какие продукты лучше исключить летом: что не стоит есть в жару, чтобы сохранить здоровье

Летом организму приходится работать в особом режиме. Высокая температура воздуха, усиленное потоотделение и изменение водно-солевого баланса требуют пересмотра привычного меню. Именно поэтому в жаркие дни особенно важно выбирать продукты, которые легко усваиваются и помогают поддерживать хорошее самочувствие. Некоторые блюда и напитки, напротив, способны усилить жажду, вызвать тяжесть в желудке, спровоцировать отеки или даже стать причиной пищевого отравления. Как сообщают журналисты Rsute.ru, в летний сезон стоит внимательнее относиться к своему рациону и по возможности отказаться от ряда продуктов.

Почему летом важно изменить привычный рацион

Когда температура воздуха повышается, организм тратит больше сил на охлаждение. Из-за этого возрастает потеря жидкости, а пищеварительная система начинает работать менее активно. Тяжелая, жирная и слишком калорийная пища переваривается сложнее, вызывая чувство усталости и дискомфорт.

Кроме того, летом значительно быстрее размножаются бактерии, поэтому продукты, которые требуют хранения в холодильнике, становятся потенциально опасными уже через несколько часов пребывания в тепле.

Майонезные салаты и готовые блюда

Салаты с майонезом, яйцами, мясом, рыбой или колбасой относятся к числу самых рискованных летних продуктов. Если они долго находились без охлаждения — на пикнике, даче или праздничном столе, вероятность размножения болезнетворных микроорганизмов резко возрастает.

Чтобы избежать неприятных последствий:

• не оставляйте подобные блюда на жаре;
• храните их исключительно в холодильнике;
• отдавайте предпочтение свежим овощным салатам с растительным маслом или лимонным соком.

Такой вариант гораздо легче воспринимается организмом и безопаснее в жаркую погоду.

Сладкая газировка и ледяные напитки

Многие уверены, что холодная сладкая газировка отлично спасает от жары. На самом деле эффект оказывается кратковременным.

Большое количество сахара сначала вызывает резкий подъем уровня глюкозы в крови, а затем — столь же быстрое снижение. В результате появляются:

• усталость;
• сонливость;
• раздражительность;
• усиленное чувство голода.

Кроме того, сладкие напитки далеко не всегда эффективно утоляют жажду.

Лучшим выбором летом считаются:

• чистая питьевая вода;
• негазированная или минеральная вода без сахара;
• домашний лимонад без избытка сахара;
• вода с мятой, лимоном, ягодами или ломтиками огурца.

Жирное жареное мясо и фастфуд

Лето невозможно представить без шашлыков, однако важно обращать внимание не только на способ приготовления, но и на жирность мяса.

Большое количество жирной свинины, колбасок, картофеля фри, соусов и хлеба перегружает пищеварительную систему. После такого обеда часто появляются:

• тяжесть в желудке;
• сонливость;
• изжога;
• вздутие живота;
• снижение физической активности.

Необязательно полностью отказываться от шашлыка. Лучше выбирать более легкие варианты:

• курицу;
• индейку;
• нежирную говядину;
• рыбу;
• морепродукты.

Дополнять мясо желательно большим количеством свежих овощей и зелени.

Кремовые пирожные и торты

Десерты со сливочным, творожным или заварным кремом требуют строгого соблюдения температурного режима хранения.

Летом такие сладости особенно быстро портятся, поэтому приобретать их в местах, где нет уверенности в соблюдении условий хранения, крайне нежелательно.

Помимо риска пищевого отравления, подобные десерты содержат большое количество сахара и насыщенных жиров, что создает дополнительную нагрузку на пищеварение.

Если хочется сладкого, лучше выбрать:

• свежие ягоды;
• сезонные фрукты;
• греческий йогурт;
• творог с ягодами;
• домашний фруктовый сорбет;
• натуральное фруктовое мороженое без лишнего сахара.

Алкоголь в жаркую погоду

Даже небольшое количество алкоголя летом переносится организмом значительно тяжелее.

Спиртные напитки:

• усиливают обезвоживание;
• нарушают сон;
• повышают аппетит;
• ухудшают общее самочувствие;
• увеличивают нагрузку на сердечно-сосудистую систему.

Для летнего отдыха лучше выбирать более безопасные альтернативы:

• охлажденную минеральную воду;
• домашний лимонад;
• несладкий холодный чай;
• газированную воду с лаймом;
• комбучу без добавленного сахара.

Чрезмерно соленые продукты

Чипсы, сухарики, копчености, колбасные изделия, соленая рыба и маринованные закуски содержат большое количество соли.

Их регулярное употребление летом может привести к:

• усиленной жажде;
• задержке жидкости;
• появлению отеков;
• ощущению тяжести.

Чтобы поддерживать водный баланс, стоит чаще включать в рацион:

• свежие овощи;
• зелень;
• ягоды;
• фрукты;
• продукты с достаточным содержанием белка.

Также важно пить достаточное количество чистой воды в течение дня.

Каким должен быть идеальный летний рацион

Летнее питание не требует строгих ограничений или жестких диет. Гораздо важнее уменьшить количество тяжелой, жирной, слишком сладкой и скоропортящейся пищи.

Оптимальная тарелка летом включает:

• источник белка;
• свежие овощи;
• зелень;
• небольшое количество полезных жиров;
• сезонные ягоды или фрукты;
• достаточное количество чистой воды.

Такой рацион помогает легче переносить жару, поддерживает нормальную работу пищеварительной системы, снижает риск обезвоживания и позволяет сохранять бодрость даже в самые знойные дни.

Источник