Кукурузное мороженое

Описание приготовления:

Если любите мороженое и при этом хотите чего-то необычного, удивить своих близких, приготовьте кукурузное мороженое. Даже если в вашем распоряжении нет свежей кукурузы в початках, можно использовать консервированную кукурузу.

Назначение:

Летние

Основной ингредиент:

Овощи / Кукуруза

Блюдо:

Десерты / Мороженое

Состав / Ингредиенты:

• Кукуруза

  1 штука (в початке)

• Молоко

  200 грамм

• Сливки

  210 грамм (33% жирности)

• Сахар

  90 грамм

• Ванильный сахар

  1 ч. ложка

• Желтки куриные

  2 штуки

Количество порций

5

Калорийность

140 ккал

Калорийность

5 г

Белки

3 г

Жиры

20 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Кукурузное мороженое»

Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.

Влейте в сотейник с толстым дном молоко и сливки. 2-3 ст.ложки молока от общего количества добавьте к яичным желткам.

Добавьте в смесь молока и сливок сахар, ванильный сахар, кукурузу с початка. Поставьте на небольшой огонь томиться на 20 минут.

Смешайте яичные желтки с молоком.

После того, как кукуруза потомилась в сливках, тонкой струйкой влейте в сотейник желтковую смесь, продолжая непрерывно мешать, потомите всю массу еще 10 минут.

Снимите сливочно-кукурузную массу с огня.

Пробейте массу блендером, но не слишком усердно, чтобы часть частичек кукурузы чувствовалась в массе.

Перелейте массу в контейнер, накройте крышкой и поместите в морозильную камеру. Можно разлить в специальные формочки для мороженого и тоже убрать в морозильную камеру.

Примерно через 2 часа перемешайте массу и снова уберите в холодильник еще на 2 часа.

Накладывайте мороженое в креманки и наслаждайтесь необычным и приятным вкусом кукурузного мороженого. К такому мороженому можно подать разные топпинги, такие как ягоды, соленую карамель, печенье, кукурузные хлопья, все что нравится вам и что найдется в вашем распоряжении.

В мороженом можно видеть частичку кукурузных зернышек. Это делает мороженое особенно интересным.
Источник