Веганский мак-н-чиз

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить веганский мак-н-чиз. Растительное молоко можно использовать любое, но лучше выбирать с нейтральным вкусом и без подсластителей в составе. Хорошо подойдет соевое или кокосовое невысокой жирности. Тыкву можно заменить на батат или морковь. По желанию в соус можно добавить растопленное кокосовое масло для большей сливочности. Такой вариант мак-н-чиза также можно запечь (примерно 25-30 минут в разогретой до 175 градусов в духовке) присыпав сухариками. Такая версия понравится всем постящимся и тем, кто не употребляет продукты животного происхождения. Блюдо получается не только вкусным, сливочным, но и хорошо насыщает.

Основной ингредиент:

Макароны

Блюдо:

Горячие блюда

География кухни:

Американская

Диета:

Вегетарианское питание / Веганские блюда

Состав / Ингредиенты:

• Соус

• Кешью

  50 грамм

• Тыква

  120 грамм

• Растительное молоко

  150 мл

• Чеснок

  2 зубчика

• Дрожжи пищевые

  2 ст. ложки

• Мисо паста

  1/2 ст. ложки

• Соль

  По вкусу

• Паприка копченая

  1/2 ч. ложки

• Перец черный молотый

  1/4 ч. ложки

• Кайенский молотый перец

  1/8 ч. ложки

• Лук сушеный молотый

  1/3 ч. ложки

• Перец белый молотый

  1/4 ч. ложки

• Уксус рисовый

  1 ст. ложка

• Гарнир

• Макароны

  160 грамм

Количество порций

2

Калорийность

359 ккал

Калорийность

12 г

Белки

5 г

Жиры

64 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Веганский мак-н-чиз»

Подготовьте все ингредиенты.

Кешью предварительно замочите на несколько часов. Можно оставить на ночь.

Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте на небольшие кубики.

В небольшом сотейники соедините тыкву, орехи кешью и рисовый уксус. Влейте воду так, чтобы она покрывала все ингредиенты на 1-2 см. выше. Доведите до кипения, накройте крышкой и проварите 10-15 минут до мягкости тыквы.

Слейте воду. Переложите подготовленные ингредиенты в блендер, добавьте соль, все специи, очищенные зубчики чеснока и мисо пасту.

Влейте растительное молоко.

Измельчите до однородной консистенции.

Макароны отварите по инструкции до готовности в кипящей подсоленной воде.

Откиньте на сито и дайте стечь лишней воде.

Переложите обратно в кастрюлю, добавьте «сырный» соус.

Все перемешайте.

Веганский мак-н-чиз готов, приятного вам аппетита!
Источник