Суп с галушками

Описание приготовления:

Ароматный, сытный и невероятно вкусный суп с нежными галушками — настоящая классика домашней кухни. Лёгкий мясной бульон, мягкие овощи и воздушные галушки создают идеальное сочетание, которое напоминает о тёплых семейных обедах.

Назначение:

На обед

Основной ингредиент:

Мука / Яйца

Блюдо:

Супы

Состав / Ингредиенты:

• Картофель

  1-2 штук

• Лук репчатый

  1 штука

• Морковь

  1 штука

• Бульон

  1,5 литра (любой)

• Жир или смалец

  1 ст. ложка

• Мука

  1/2 стакана

• Манная крупа

  1 ст. ложка

• Яйцo

  1 штука (С-2, некрупное)

• Паприка

  1 ч. ложка

• Лавровый лист

  1 штука

• Соль

  По вкусу

• Перец черный молотый

  По вкусу

Количество порций

4

Калорийность

80 ккал

Калорийность

7 г

Белки

3 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Суп с галушками»

Ингредиенты для супа.

Начнем с галушек. В миске смешайте муку, манку, соль и паприку.

Добавьте небольшое яйцо и перемешайте.

Быстро замесите мягкое тесто. Не месите слишком усердно, чтобы галушки не вышли плотными. Муки может уйти чуть больше или меньше. Готовое тесто накройте полотенцем, чтобы отлежалось, пока варится суп.

Картофель нарежьте кубиками.

Лук мелко нашинкуйте, морковь натрите на терке.

Бульон доведите до кипения и опустите картофель. Посолите и варите до готовности.

Одновременно на сковороде разогрейте вкусный жир или смалец. Слегка обжарьте лук и морковь при помешивании.

Опустите зажарку в кипящий суп, добавьте лаврушку.

Отщипывайте от теста мелкие кусочки и опускайте в суп. Дайте закипеть и варите 3-4 минуты.

Накройте суп плотно крышкой, отключите нагрев и дайте настояться 5 минут.

Разлейте горячий суп по тарелкам и посыпьте свежей рубленой зеленью. Я люблю с укропом.

И сразу подавайте! Приятного аппетита!
Источник