Пирог с тунцом и картофелем

Описание приготовления:

Такой картофельный пирог — что-то среднее между итальянским Gatto' di Patate и английским пастушьим пирогом. Корочка из отварного картофеля плотная и хрустящая по краям, к тому же не требует никакого дополнительного масла или муки. А начинку можно подбирать любую по вашему вкусу, только чтобы была заранее приготовленная и не слишком влажная. Творите на радость вашим близким!

Основной ингредиент:

Рыба и морепродукты / Овощи / Картофель / Тунец / Консервированный тунец

Блюдо:

Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

• Картофель

  5-6 штук

• Моцарелла

  60 грамм

• Пармезан

  3 ст. ложки (тертый)

• Яйца

  3 штуки

• Помидоры

  3-4 штук

• Лук зеленый

  1 пучок

• Соль

  По вкусу

• Тунец консервированный

  1 банка

• Йогурт

  3 ст. ложки (густой)

• Перец

  По вкусу

Количество порций

8

Калорийность

85 ккал

Калорийность

7 г

Белки

3 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Пирог с тунцом и картофелем»

Ингредиенты для пирога.

Начнем с картофеля. Почистите и отварите клубни картофеля целиком в подсоленной воде. Лучше брать картофель рассыпчатых сортов.

Пока картофель варится, займемся начинкой. В глубокую миску выложите тунец, слив с него жидкость. Добавьте яйца, слегка посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте вилкой.

Добавьте густой йогурт (можно заменить сметаной) и тертую на крупной терке моцареллу (или сулугуни).

Зеленый лук нашинкуйте. Лук не должен быть излишне влажным, обсушите его заранее.

Добавьте лук в начинку и еще раз тщательно все размешайте.

Разогрейте духовку до 170 градусов и смажьте маслом форму диаметром 22 см.

Готовый картофель тщательно слейте и немного подсушите на слабом огне. Чем суше будет картофель, тем вкуснее пирог.

Выложите картофель в форму и донышком стакана разомните его, одновременно формируя дно и бортики нашего пирога. Не обязательно мять в пюре, небольшие кусочки вполне допустимы.

Посыпьте дно и бортики тертым пармезаном и поставьте в разогретую духовку.

Запекайте до легкой корочки и розоватого оттенка, минут 10.

Пока пирог запекается, нарежьте помидоры кружочками.

Достаньте пирог из духовки. Заполните начинкой.

Разложите сверху помидоры и верните пирог в духовку.

Выпекайте до румяной корочки и упругой консистенции начинки.

Дайте постоять пирогу минут 5 и сразу подавайте! Приятного аппетита!
Источник