Варенье из яблок дольками

Описание приготовления:

Поскольку яблоки растут практически везде, они довольно экономичные и доступные фрукты, поэтому каждая семья делает из них заготовки. Это самый простой и легкий способ заготовки яблок. Такое варенье получается очень сочное, вкусное и в меру сладкое, а дольки становятся практически прозрачными и безумно красиво переливаются на солнце. Лучше всего взять немного недозревшие плоды, они лучше сохраняют форму. Не нарезайте тонко яблоки, получится не варенье, а джем. Лучше всего подойдут Антоновка, Симиренка, Пепин шафрановый, Глостер и другие зимние сорта с плотной и упругой мякотью.

Основной ингредиент:

Фрукты / Яблоки

Блюдо:

Заготовки / Варенье

Состав / Ингредиенты:

• Сахар

  400 грамм

• Яблоки

  600 грамм (вес в очищенном виде)

• Вода

  1 литр

• Сода

  1 ст. ложка

Количество порций

5

Калорийность

184 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

44 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Варенье из яблок дольками»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления варенья из яблок дольками. Выбирайте довольно крепкие и твердые яблоки кисло-сладких сортов, без признаков порчи.

Яблоки тщательно вымойте и вытрите насухо. Разрежьте их пополам и удалите сердцевину.

Порежьте яблоки дольками толщиной 1 сантиметр.

В одном литре холодной воды разведите соду.

Водой с содой залейте яблоки и оставьте на 6 часов, поставив сверху небольшой груз, чтобы яблоки не всплыли.

Тщательно промойте дольки яблоки холодной водой, смывая соду. Откиньте на сито, чтобы стекла вода.

Переложите дольки яблок в таз для варки варенья, пересыпая сахаром.

Накройте таз чистой салфеткой и оставьте на 8-10 часов. За это время яблоки дадут сок. Если сока мало, добавьте воду.

Поставьте таз с вареньем на медленный огонь и доведите до кипения. Варите на медленном огне в течение 3 минут, не перемешивая. Сахар должен полностью раствориться. Снимите варенье с огня, полностью остудите и оставьте на 8 часов, накрыв полотенцем.

Верните варенье на медленный огонь и доведите до кипения. Перемешайте один раз и варите еще 5 минут. Снимите таз с огня, остудите и оставьте еще на 8 часов, накрыв.

Банки и крышки вымойте в горячей воде с содой. Банки стерилизуйте любым удобным способом. Винтовые крышки кипятите 5 минут на среднем огне.

Верните варенье на медленный огонь и варите, аккуратно перемешивая, после закипания, примерно 10-15 минут. Сироп приобретет янтарный цвет, а капля на холодном блюдце не будет растекаться.

Разложите готовое варенье по подготовленным банкам.

Закройте крышками, остудите и уберите на хранение в сухое, прохладное место.

Варенье из яблок дольками готово. Хороших заготовок!
Источник