Пирог с тыквой и рисом

Описание приготовления:

Диаметр формы для выпекания у меня 30 см. Пирог получается сытный, питательный, очень вкусный, отлично держит форму при нарезании в охлажденном виде. Можно использовать в приготовлении свои специи.

Основной ингредиент:

Овощи / Тыква / Крупы / Рис

Блюдо:

Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

• Тыква

  400 грамм (очищенная)

• Сыр

  150 грамм

• Яйцо

  3 штуки

• Сметана

  50 грамм

• Растительное масло

  2 ст. ложки

• Соль

  1 ч. ложка

• Перец черный молотый

  1/3 ч. ложки

• Рис

  1/2 стакана

• Мускатный орех

  1 ч. ложка

• Паприка молотая

  1 ч. ложка

Количество порций

6

Калорийность

181 ккал

Калорийность

11 г

Белки

14 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Пирог с тыквой и рисом»

Соберите все необходимые ингредиенты на рабочем столе.

В сковороде разогрейте растительное масло, выложите сухой рис в горячее масло — обжаривайте 5-8 минут, постоянно помешивая лопаткой.

Добавьте к рису мускатный орех, соль и все остальные специи. Перемешайте.

Залейте к рису два стакана только что закипевшей воды, убавьте огонь до минимального, прикройте сковороду крышкой и оставьте готовиться рис до готовности.

Должна выкипеть вся вода и затем выключайте огонь — рис готов.

Тыкву очистите от кожуры и семян. Можно тыкву натереть на крупную терку, можно измельчить в блендере и для этого нарежьте тыкву небольшими кубиками.

В чашу блендера выложите кубики тыквы.

Запустите устройство на 1-2 минуты.

Затем содержимое блендера выложите в сковороду к рису.

Перемешайте все и прогрейте все вместе 5-8 минут на умеренном огне.

В отдельную миску вбейте яйца и добавьте сметану.

Активно взболтайте эти ингредиенты венчиком до получения однородной смеси.

Переложите тыкву с рисом в просторную миску и добавьте сметанно-яичную заливку. Перемешайте.

Натрите на крупную терку сыр.

Половину сыра добавьте в миску к остальным ингредиентам и вмешайте его.

Дно формы для выпекания выложите пергаментом для выпечки и поверх равномерно разложите тыквенную массу. Отправьте заполненную форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.

Затем форму с пирогом достаньте, разложите оставшийся тертый сыр слоем и опять отправьте в разогретую духовку еще на 15 минут.

Готовый пирог охладите и извлеките из формы на блюдо.

Нарежьте на кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Источник