Варенье из шиповника

Описание приготовления:

Предлагаю вам узнать о том, как приготовить варенье из шиповника. За счет небольшого времени варки и настаивания, дольки не развариваются, остаются целыми и чем-то похожими на плотный мармелад. В шиповнике остаются все полезные вещества, но и мочегонный эффект остается. Оно отлично хранится вне холодильника, но лучше в прохладном месте. Зернышки при приготовлении удаляются, но не спешите выкидывать, их можно добавлять при заваривании чая.

Основной ингредиент:

Ягоды / Шиповник

Блюдо:

Заготовки / Варенье

Состав / Ингредиенты:

• Шиповник

  1 кг

• Сахар

  1 кг

• Вода

  350 мл

• Лимонная кислота

  1/2 ч. ложки

Количество порций

12

Калорийность

173 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

39 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Варенье из шиповника»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления варенья из шиповника. Переберите ягоды, удалите мусор, порченные и зелёные ростки.

У ягод шиповника удалите сухие хвостики.

Каждую ягоду разрежьте пополам и удалите семена и волоски.

Выложите подготовленный шиповник в таз для варки и влейте воду.

Поставьте таз на средний огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь и проварите ягоды, перемешивая в течение двух минут. Откиньте шиповник на сито и дайте стечь отвару в другую емкость.

Перелейте отвар в таз для варки варенья и добавьте сахар, перемешайте.

Верните таз на медленный огонь и варите в течение 10 минут до растворения кристаллов и приготовления сиропа.

Верните в таз с сиропом подготовленный шиповник, перемешайте.

Доведите массу до кипения на медленном огне и варите в течение пяти минут. Отключите огонь и оставьте варенье на 8 часов, покрыв полотенцем.

Верните варенье на огонь. Снова доведите массу до кипения на медленном огне и варите в течение пяти минут. Отключите огонь и снова оставьте на 8 часов, покрыв полотенцем.

Винтовые крышки и банки вымойте с пищевой содой в горячей воде. Банки стерилизуйте любым способом, а крышки кипятите в течение пяти минут.

Поставьте варенье на медленный огонь и доведите до кипения. Варите в течение 10 минут, добавьте лимонную кислоту, перемешайте и варите в течение 3-4 минут.

Горячее варенье разложите по подготовленным банкам и плотно закрываем крышками. Дайте варенью полностью остыть и уберите на хранение в сухое, темное место.

Варенье из шиповника готово. Хороших заготовок!
Источник