Щи постные с грибами

Описание приготовления:

Шампиньоны можно заменить на лесные грибы. Подойдут и сушеные, и замороженные, главное предварительно их подготовить. Для аромата в суп при варке можно добавить лавровый лист и душистый перец, а в зажарку из овощей свежий корень сельдерея. Для приготовления супа я использую квашеную и свежую белокочанную капусту, но можете взять только какую-то одну. Суп получается легким, но ароматным и вкусным! Его можно подавать вместе с ржаным хлебом, а для заправки использовать постный майонез.

Назначение:

На обед

Основной ингредиент:

Овощи / Капуста / Грибы

Блюдо:

Супы / Щи

Диета:

Постные блюда / Вегетарианское питание / Веганские блюда

Состав / Ингредиенты:

• Вода

  1.2 литра

• Капуста белокочанная

  125 грамм

• Капуста квашеная

  125 грамм

• Морковь

  1 штука

• Лук репчатый

  1 штука

• Шампиньоны

  200 грамм

• Картошка

  2 штуки

• Масло растительное

  2 ст. ложки

• Соль

  По вкусу

• Черный молотый перец

  По вкусу

• Сушеная петрушка

  1 ч. ложка

Количество порций

4

Калорийность

43 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Щи постные с грибами»

Подготовьте все ингредиенты. Шампиньоны и овощи помойте, обсушите.

Нарежьте шампиньоны на пластины, репчатый лук кубиками, а морковь очистите и натрите на крупной терке.

Обжарьте на среднем огне шампиньоны с луком и морковью на растительном масле до золотистого цвета.

Капусту тонко нашинкуйте.

Картофель очистите, нарежьте на ломтики среднего размера.

Влейте воду в кастрюлю. Добавьте картофель и капусту. Доведите до кипения.

Добавьте овощную зажарку с грибами в кастрюлю.

Добавьте квашеную капусту, сушеную петрушку, посолите и поперчите по вкусу. Снова доведите до кипения и убавьте огонь.

Варите суп на умеренном огне полчаса.

Щи постные с грибами готовы, приятного вам аппетита!
Источник